Explorer des carrières - Rapport sur le marché du travail

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Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières  (CNP 6252)
Région de Campbellton--Miramichi
Description | Titres | Tâches | Professions apparentées

Les boulangers-pâtissiers font des pains, des petits pains, des muffins, des tartes, des pâtisseries, des gâteaux et des biscuits dans des pâtisseries qui font le commerce de gros et de détail ainsi que dans des restaurants. Ils travaillent dans des boulangeries-pâtisseries, des magasins d'alimentation, des services de traiteur, des hôtels, des restaurants, des centres hospitaliers et d'autres établissements, ou encore ils peuvent être des travailleurs autonomes. Les boulangers-pâtissiers qui occupent des postes de surveillants sont inclus dans ce groupe de base.

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Les boulangers-pâtissiers exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
  • préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients;
  • faire fonctionner les machines;
  • faire cuire les produits préparés;
  • glacer et décorer des gâteaux ou d'autres produits de boulangerie;
  • s'assurer que les produits sont à la hauteur des normes de qualité exigées;
  • établir un calendrier de production pour déterminer la gamme et la quantité d'articles à produire;
  • acheter les fournitures de boulangerie et de pâtisserie;
  • voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits;
  • engager, former et superviser, au besoin, le personnel de cuisine et de boulangerie-pâtisserie.
Villes incluses dans la région | Bureaux Service Canada

Bathurst, Campbellton, Miramichi, Beresford, Caraquet, Dalhousie, Saint-Quentin, Shippagan, Tracadie-Sheila

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Affichez la liste des bureaux de Service Canada pour cette région.

Education et exigences d'emploi pour les Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières dans la région de Région de Campbellton--Miramichi

L'éducation et les exigences d'emploi peuvent varier selon la région. Les travailleurs dans les professions réglementées doivent avoir un permis d'exercice pour travailler légalement. Les travailleurs dans les professions non réglementées n'ont pas besoin de permis d'exercice, mais les employeurs pourraient demander d'autres attestations.

Conditions d'emploi au niveau local

Le métier de boulanger pâtissier n'est pas un métier désigné pour apprentissage en vertu de la Loi sur l'apprentissage et la certification professionnelle du Nouveau Brunswick. Cependant, la certification interprovinciale, ou le Sceau rouge, est offerte. L'obtention du Sceau rouge permet aux boulangers pâtissiers qualifiés de travailler dans d'autres provinces et territoires. La certification n'est pas obligatoire au Nouveau Brunswick.


Afin d'obtenir de plus amples renseignements sur la formation d'apprenti au Nouveau Brunswick, veuillez communiquer avec le :
Ministère de l'Éducation postsecondaire, de la Formation et du Travail
Apprentissage et Certification
C.P. 6000
Complexe Chestnut
Fredericton (Nouveau-Brunswick) E3B 5H1
Téléphone : 506-453-2260
Télécopieur : 506-453-5317
http://www.aoc-acp.gnb.ca

Les travailleurs qui ont été formés à l'étranger peuvent obtenir des renseignements additionnels en visitant le site du Centre d'information canadien sur les diplômes internationaux : www.cicic.ca.

[Rapport généré le : 2010-04-13 |  Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Compétences requises localement

Pour obtenir de plus amples renseignements au sujet des compétences essentielles, consultez le site
http://www.rhdcc.gc.ca/fra/competence/competences_essentielles/generale/accueil.shtml

[Rapport généré le : 2010-04-13 |  Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Compétences requises

Il existe des compétences, des aptitudes et des connaissances particulières qui sont requises afin d'obtenir certains emplois.

La majorité des employeurs ayant affiché des emplois est à la recherche de travailleurs avec l'expérience et les compétences suivantes:

Expérience:
L'expérience constitue un atout.

Compétences particulières:
Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies. Cuire les mélanges préparés. Préparer les pâtes et les mélanges.

Autres compétences:
Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures. Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines. Tenir un inventaire et des dossiers.

Compétences essentielles:
Communication verbale, travail d'équipe, résolution de problèmes, planification et organisation du travail, prise de décision, formation continue et calcul.

[Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Liste des associations

Les associationsLien ouvrira dans une nouvelle fenêtre sont des organismes qui peuvent offrir à leurs membres, qui travaillent au sein de la même industrie, des opportunités de réseautage, de perfectionnement et autres activités connexes.

[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Recherches sur Ciblétudes

  • Programmes d'études

    Des profils détaillés, des renseignements sur l'admission et les modalités de demande.

  • Cégeps, collèges, universités

    Trouvez l'institution qui répond le mieux à vos besoins.

  • Bourses

    Des renseignements sur les bourses d'études, les subventions et les autres formes d'aide financière.

[ Source : Ciblétudes - RHDCC ]

Formation locale

Pour exercer la profession de pâtissier ou pâtissière, un diplôme d'études secondaires est habituellement exigé.
Un programme d'apprentissage de trois ou quatre ans ou une formation collégiale ou spécialisée en boulangerie-pâtisserie est habituellement exigé.
Une formation en cours d'emploi peut être offerte.
Le certificat de qualification est offert, mais facultatif, entre autres provinces, au Nouveau-Brunswick. Les boulangers-pâtissiers qualifiés peuvent obtenir le Sceau rouge.

RENSEIGNEMENTS SUR LE PROGRAMME SCEAU ROUGE: http://www2.gnb.ca/content/gnb/fr/services/services_renderer.10275.html

FORMATION EN FRANÇAIS:

Cours de cuisine professionnelle:

CCNB - Campus d'Edmundston
http://www.ccnb.nb.ca/le-ccnb/nos-campus/campus-edmundston.aspx

CCNB - Campus de la Péninsule acadienne
Courriel : aaaccnbpa@ccnbpa.ca
http://campbellton.ccnb.nb.ca/college/campus/peninsule_acadienne/index.aspx

FORMATION EN ANGLAIS:

Holland College, Charlottetown, IPE
http://www.hollandcollege.com/admissions/full_time_programs/pastry_arts/

Cours en ligne:
International Career School
ICS Canada
http://www.icslearn.ca/index.html

[ Rapport généré le : 2011-06-22 | Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]
L'information pour Nouveaux arrivants

Évaluation de vos compétences linguistiques

Si vous ne savez pas quel est votre niveau de connaissance de l’anglais ou du français, visitez l’un des Centres d’évaluation des compétences linguistiques du Canada. Une personne pourra évaluer votre niveau de connaissance de l’anglais ou du français et vous diriger vers le programme de formation linguistique approprié.

[ Source : Citoyenneté et immigration Canada ]
Veuillez consulter les onglets Nouveau-Brunswick et Canada pour plus d’informations utiles au sujet des education et exigences d'emploi .