Explorer des carrières - Rapport sur le marché du travail

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Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons  (CNP 6453)
Région des Laurentides
Description | Titres | Tâches | Professions apparentées

Les serveurs d'aliments et de boissons prennent les commandes des clients et les servent. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des bars, des tavernes, des clubs privés, des salles de banquet et dans des établissements similaires.

préposé/préposée au service des vins, serveur/serveuse d'aliments et de boissons, serveur/serveuse de banquet, serveur/serveuse de coquetels, serveur/serveuse de service d'apparat, serveur/serveuse de table en chef, sommelier en chef/sommelière en chef.

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Les serveurs d'aliments et de boissons exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
  • accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons;
  • prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar;
  • recommander des vins assortis aux aliments commandés;
  • servir les aliments et les boissons commandés;
  • préparer et servir les spécialités de la maison aux tables des clients;
  • présenter l'addition aux clients et percevoir les sommes dues;
  • tenir l'inventaire des vins et des verres à vins et en commander au besoin;
  • effectuer une évaluation sensorielle des vins.
Villes incluses dans la région | Bureaux Service Canada

Lafontaine, Mont-Laurier, Riviere-Rouge, Saint-Antoine, Sainte-Adèle, Sainte-Agathe-des-Monts, Sainte-Anne-des-Plaines, Saint-Jérôme, Saint-Jovite, Lachute, Saint-Augustin

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Affichez la liste des bureaux de Service Canada pour cette région.

Aperçu et perspectives d'emploi pour les Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons dans la région de Région des Laurentides

Les prévisions et conditions actuelles pour une profession peuvent varier d'une communauté à l'autre ou à cause de changement économique, technologique, ou dans la demande pour un service ou un produit donné.

Renseignements sur les perspectives d'emploi au niveau local

Tableau sur les perspectives d'emploi pour Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons dans Région des Laurentides ainsi qu'à l'échelle Québec.
Région Perspectives d'emploi Date de diffusion
Région des Laurentides Acceptables 2012-11-02

Pour la période 2012-2014, les perspectives d'emploi seront acceptables dans la région des Laurentides pour les serveurs/serveuses d'aliments et de boissons. Le niveau d'emploi pour cette profession fluctue constamment, enchaînant hausses et baisses successivement. La croissance démographique, l'achalandage touristique et le rythme de vie dans la banlieue métropolitaine favorisent la croissance d'emploi dans le secteur de la restauration. Les serveurs bénéficieront d'une croissance annuelle moyenne plus importante que l'ensemble des professions.

Les besoins proviendront de la création de nouveaux emplois et du fort roulement de personnel. Ce roulement provient autant des étudiants qui quittent le poste de serveur une fois leurs études terminées, que d'autres personnes qui y travaillent en attendant de trouver un emploi offrant de meilleures conditions de travail dans un autre domaine ou un autre établissement. Notons que les serveurs expérimentés peuvent également obtenir des promotions à l'intérieur même de cette profession dans des restaurants de catégorie supérieure. Par contre, comme relativement peu de serveurs demeurent en poste jusqu'à la fin de leur carrière, peu de postes seront libérés par les serveurs qui prendront leur retraite.

Ces besoins devraient être d'abord comblés par des jeunes, en grande majorité des jeunes femmes et en bonne partie des étudiants, qui satisfont aux exigences des employeurs, mais aussi des serveurs expérimentés en chômage, et des travailleurs qui possèdent de l'expérience dans le service à la clientèle, entre autres des débarrasseurs, des serveurs au comptoir et des hôtes et hôtesses.

Selon les données du recensement de 2006, ces travailleurs oeuvrent principalement dans les services de restauration (94 %).

[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]
Veuillez consulter les onglets Québec et Canada pour plus d’informations utiles au sujet des perspectives.