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Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons  (CNP 6453)
Région du Bas-Saint-Laurent
Description | Titres | Tâches | Professions apparentées

Les serveurs d'aliments et de boissons prennent les commandes des clients et les servent. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des bars, des tavernes, des clubs privés, des salles de banquet et dans des établissements similaires.

préposé/préposée au service des vins, serveur/serveuse d'aliments et de boissons, serveur/serveuse de banquet, serveur/serveuse de coquetels, serveur/serveuse de service d'apparat, serveur/serveuse de table en chef, sommelier en chef/sommelière en chef.

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Les serveurs d'aliments et de boissons exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
  • accueillir les clients, présenter le menu, faire des suggestions et répondre aux questions au sujet des aliments et des boissons;
  • prendre les commandes et les transmettre au personnel des cuisines et du bar;
  • recommander des vins assortis aux aliments commandés;
  • servir les aliments et les boissons commandés;
  • préparer et servir les spécialités de la maison aux tables des clients;
  • présenter l'addition aux clients et percevoir les sommes dues;
  • tenir l'inventaire des vins et des verres à vins et en commander au besoin;
  • effectuer une évaluation sensorielle des vins.
Villes incluses dans la région | Bureaux Service Canada

La Pocatière, Rimouski, Rivière-du-Loup, Amqui, Cabano, Causapscal, Matane, Mont-Joli, Notre-Dame-du-Lac, Pointe-au-Père, Trois-Pistoles, Le Bic

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Affichez la liste des bureaux de Service Canada pour cette région.

Aperçu et perspectives d'emploi pour les Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons dans la région de Région du Bas-Saint-Laurent

Les prévisions et conditions actuelles pour une profession peuvent varier d'une communauté à l'autre ou à cause de changement économique, technologique, ou dans la demande pour un service ou un produit donné.

Renseignements sur les perspectives d'emploi au niveau local

Tableau sur les perspectives d'emploi pour Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons dans Région du Bas-Saint-Laurent ainsi qu'à l'échelle Québec.
Région Perspectives d'emploi Date de diffusion
Région du Bas-Saint-Laurent Acceptables 2013-01-14

Pour la période 2012-2014, les perspectives d'emploi seront acceptables dans la région du Bas-Saint-Laurent pour cette profession.

Le nombre de serveurs d'aliments et boissons a connu une croissance importante au cours des deux dernières décennies, malgré que celle-ci ait ralenti plus récemment. La progression de l'emploi des serveurs d'aliments et de boissons a été possible grâce à la bonne tenue de l'économie en général au cours des dernières années, à la croissance des revenus, au développement de l'industrie touristique régionale et à l'augmentation des repas pris au restaurant.

Plus des trois quarts des emplois se retrouvent dans le secteur de la restauration et 17% dans les services d'hébergement.

Compte tenu de la forte hausse de l'emploi des serveurs ces dernières années et d'un contexte économique moins favorable, nous prévoyons une légère croissance du nombre de serveurs au cours de la période 2012-2014. Malgré le peu de postes créés, les débouchés seront nombreux en raison du fort roulement du personnel. Celui-ci s'explique principalement par les conditions de travail difficiles (travail le soir, et les fins de semaine, saisonnalité, temps partiel, etc.), les nombreuses fermetures et ouvertures de restaurants et débits de boissons, la faible rémunération et par la diminution du nombre de jeunes qui forment le principal bassin d'embauche. Près de la moitié des emplois sont occupés par des serveurs âgés de moins de 30 ans.

Peu de départs à la retraite sont prévus dans cette profession, car l'âge moyen des travailleurs est relativement bas et la proportion des serveurs âgés de 55 ans et plus (9%) est plus faible que la moyenne des professions (15%).

Une partie des postes sont saisonniers de sorte que le nombre de chômeurs dans la profession varie selon la période de l'année. Les débouchés seront accessibles aux jeunes, notamment aux étudiants, aux serveurs en chômage et aux finissants du diplôme d'études professionnelles (DEP) en service de restauration.

Selon l'enquête Relance du ministère de l'Éducation, du Loisir et du Sport, menée auprès des diplômés de l'année 2011, le nombre de finissants sans emploi était très faible.

[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Nouvelles locales sur le marché du travail

Semaine du 27 mai au 31 mai, 2013

Semaine du 01 avr. au 05 avr., 2013

Semaine du 25 mars au 29 mars, 2013

Semaine du 21 janv. au 25 janv., 2013

  • Faute de rentabilité, le restaurant McDonald situé au Wal-Mart de Matane fermera ses portes le 27 janvier, entraînant la perte de 15 emplois
[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]
Veuillez consulter les onglets Québec et Canada pour plus d’informations utiles au sujet des perspectives.