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Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires  (CNP 0631)
Région de Toronto
Description | Titres | Tâches | Professions apparentées

Les directeurs de la restauration et des services alimentaires planifient, organisent, dirigent, contrôlent et évaluent les activités des restaurants, des bars, des cafétérias ou autres établissements du domaine de la restauration. Ils travaillent dans des établissements de services d'aliments et de boissons ou ils peuvent être des travailleurs autonomes.

directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration, directeur/directrice d'hôtel – service des aliments et boissons, directeur/directrice de bar, directeur/directrice de cafétéria, directeur/directrice de la salle à manger, directeur/directrice des banquets, directeur/directrice des services alimentaires, directeur/directrice des services de traiteur, gérant/gérante de restaurant, restaurateur/restauratrice, restaurateur/restauratrice – services d'alimentation.

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Les directeurs de la restauration et des services alimentaires exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
  • planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités d'un restaurant, d'un bar, d'une cafétéria ou d'un autre genre d'établissement relié au domaine de la restauration;
  • déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement;
  • embaucher les membres du personnel et veiller à leur formation;
  • établir l'horaire de travail et contrôler le rendement des employés;
  • contrôler les stocks et les recettes et réviser les méthodes et les prix au besoin;
  • donner suite aux plaintes des clients et voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées;
  • négocier avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits;
  • négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions.
Villes incluses dans la région | Bureaux Service Canada

Toronto, Brampton, Mississauga, Oshawa, Vaughan, Ajax, Aurora, Beaverton, Bowmanville, Caledon, Cannington, East Gwillimbury, Halton Hills, King City, Markham, Milton, Newmarket, Oakville, Pickering, Port Perry, Richmond Hill, Whitby, Whitchurch-Stouffville, Acton, Algonquin Island, Bolton, Briars Park, Brooklin, Caledon East, Centre Island, Delrex, Dorset Park, Franklin Beach, Gaud Corners, Georgetown, Glen Williams, Jacksons Point, Marywood Meadows, Mono Road, Mossington Park, Newcastle, Nobleton, Norval, Orono, Port Darlington, Stouffville, Sutton, Toronto Islands, Uxbridge, Ward's Island, Wildwood, Wilmot Creek

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Affichez la liste des bureaux de Service Canada pour cette région.

Education et exigences d'emploi pour les Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires dans la région de Région de Toronto

L'éducation et les exigences d'emploi peuvent varier selon la région. Les travailleurs dans les professions réglementées doivent avoir un permis d'exercice pour travailler légalement. Les travailleurs dans les professions non réglementées n'ont pas besoin de permis d'exercice, mais les employeurs pourraient demander d'autres attestations.

Conditions d'emploi au niveau local

La formation Smart Serve est obligatoire pour toute personne qui sert des boissons alcoolisées en Ontario: https://smartserve.org.

Bien qu'un certificat de manipulation des aliments ne soit pas obligatoire dans ce domaine, les employeurs pourraient tout de même l'exiger.

[Rapport généré le : 2012-11-29 |  Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Compétences requises

Il existe des compétences, des aptitudes et des connaissances particulières qui sont requises afin d'obtenir certains emplois.

La majorité des employeurs ayant affiché des emplois est à la recherche de travailleurs dans le domaine de la restauration et des services alimentaires avec l'expérience et les compétences suivantes:

Expérience:
1-5 ans

Compétences particulières:
Répondre aux plaintes des clients. Contrôler les stocks. Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées. Mettre sur pied des procédures de fonctionnement.

Autres compétences:
Superviser le personnel. Recruter, embaucher et former du personnel. Effectuer des examens de rendement.

[Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Liste des associations

Les associationsLien ouvrira dans une nouvelle fenêtre sont des organismes qui peuvent offrir à leurs membres, qui travaillent au sein de la même industrie, des opportunités de réseautage, de perfectionnement et autres activités connexes.

[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Recherches sur Ciblétudes

  • Programmes d'études

    Des profils détaillés, des renseignements sur l'admission et les modalités de demande.

  • Cégeps, collèges, universités

    Trouvez l'institution qui répond le mieux à vos besoins.

  • Bourses

    Des renseignements sur les bourses d'études, les subventions et les autres formes d'aide financière.

[ Source : Ciblétudes - RHDCC ]

Formation locale

Les employeurs cherchent souvent des travailleurs pouvant leur apporter un certain niveau de connaissances et d'expérience déjà acquises de l'industrie ou de la profession. Par contre, lorsque les travailleurs sont promus à l'interne, il n'est pas rare de voir de la formation en cours d'emploi.

Il est possible d'obtenir de plus amples renseignements sur les collèges de l'Ontario qui offrent des programmes en lien avec cette profession en consultant le :
http://www.collegesdelontario.ca/

Des collèges privés en Ontario pourraient également offrir des programmes liés à cette profession. Pour plus de renseignements, consultez le site Web du ministère de la Formation et des Collèges et Universités au http://www.tcu.gov.on.ca/, dans la section « Recherchez un collège privé d'enseignement professionnel en Ontario ».

[ Rapport généré le : 2012-11-29 | Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]
L'information pour Nouveaux arrivants

Évaluation de vos compétences linguistiques

Si vous ne savez pas quel est votre niveau de connaissance de l’anglais ou du français, visitez l’un des Centres d’évaluation des compétences linguistiques du Canada. Une personne pourra évaluer votre niveau de connaissance de l’anglais ou du français et vous diriger vers le programme de formation linguistique approprié.

[ Source : Citoyenneté et immigration Canada ]
Veuillez consulter les onglets Ontario et Canada pour plus d’informations utiles au sujet des education et exigences d'emploi .