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Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires  (CNP 0631)
Région de Toronto
Description | Titres | Tâches | Professions apparentées

Les directeurs de la restauration et des services alimentaires planifient, organisent, dirigent, contrôlent et évaluent les activités des restaurants, des bars, des cafétérias ou autres établissements du domaine de la restauration. Ils travaillent dans des établissements de services d'aliments et de boissons ou ils peuvent être des travailleurs autonomes.

directeur adjoint/directrice adjointe de la restauration, directeur/directrice d'hôtel – service des aliments et boissons, directeur/directrice de bar, directeur/directrice de cafétéria, directeur/directrice de la salle à manger, directeur/directrice des banquets, directeur/directrice des services alimentaires, directeur/directrice des services de traiteur, gérant/gérante de restaurant, restaurateur/restauratrice, restaurateur/restauratrice – services d'alimentation.

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Les directeurs de la restauration et des services alimentaires exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
  • planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités d'un restaurant, d'un bar, d'une cafétéria ou d'un autre genre d'établissement relié au domaine de la restauration;
  • déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement;
  • embaucher les membres du personnel et veiller à leur formation;
  • établir l'horaire de travail et contrôler le rendement des employés;
  • contrôler les stocks et les recettes et réviser les méthodes et les prix au besoin;
  • donner suite aux plaintes des clients et voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées;
  • négocier avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits;
  • négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions.
Villes incluses dans la région | Bureaux Service Canada

Toronto, Brampton, Mississauga, Oshawa, Vaughan, Ajax, Aurora, Beaverton, Bowmanville, Caledon, Cannington, East Gwillimbury, Halton Hills, King City, Markham, Milton, Newmarket, Oakville, Pickering, Port Perry, Richmond Hill, Whitby, Whitchurch-Stouffville, Acton, Algonquin Island, Bolton, Briars Park, Brooklin, Caledon East, Centre Island, Delrex, Dorset Park, Franklin Beach, Gaud Corners, Georgetown, Glen Williams, Jacksons Point, Marywood Meadows, Mono Road, Mossington Park, Newcastle, Nobleton, Norval, Orono, Port Darlington, Stouffville, Sutton, Toronto Islands, Uxbridge, Ward's Island, Wildwood, Wilmot Creek

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Affichez la liste des bureaux de Service Canada pour cette région.

Aperçu et perspectives d'emploi pour les Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires dans la région de Région de Toronto

Les prévisions et conditions actuelles pour une profession peuvent varier d'une communauté à l'autre ou à cause de changement économique, technologique, ou dans la demande pour un service ou un produit donné.

Renseignements sur les perspectives d'emploi au niveau local

Tableau sur les perspectives d'emploi pour Directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires dans Région de Toronto ainsi qu'à l'échelle Ontario.
Région Perspectives d'emploi Date de diffusion
Région de Toronto Limitées 2012-11-29

Les perspectives d'emploi pour les directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires s'annoncent limitées pour 2012-2013 dans la région économique de Toronto. Selon le Recensement de 2006, il y avait environ 18 400 directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires dans cette région, un déclin de près de 20 % par rapport au recensement précédent.

En Ontario, les perspectives d'emploi pour les directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires s'annoncent de limitées à acceptables pour la période 2012-2013. Au moment du Recensement de 2006, il y avait environ 41 500 directeurs/directrices de la restauration et des services alimentaires en Ontario, un déclin de presque 17 % comparativement au recensement précédent. Cette profession réagit aux conditions économiques, puisque les services de restauration et les services alimentaires dépendent des dépenses des consommateurs. Les établissements de restauration comme les restaurants et les bars constituent la principale source d'emploi dans cette profession. On prévoit quelques occasions d'emploi dans les restaurants à service restreint spécialisés dans les repas bon marché préparés rapidement. Ce groupe professionnel présente un profil d'âge légèrement inférieur à celui des autres groupes de la province. La majorité des postes à pourvoir proviendront du besoin de remplacer les travailleurs qui quittent leur emploi en raison du roulement de personnel, mais on s'attend à ce que la compétition pour ces postes soit élevée.

En général, une expérience dans cette industrie est requise pour y obtenir un poste de directeur. La demande pour les candidats ayant suivi une formation, obtenu un certificat ou fait des études postsecondaires est en hausse. L'utilisation de systèmes de commande informatisés et de systèmes de contrôle des stocks est courante dans toute l'industrie, ce qui exige généralement des compétences en informatique. Les personnes ayant de l'expérience en direction et en finances ont de meilleures perspectives d'emploi. Il est souhaitable d'avoir des antécédents en dotation en personnel et en recrutement, en formation et en perfectionnement ainsi qu'en prévision des ventes.

[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]
Veuillez consulter les onglets Ontario et Canada pour plus d’informations utiles au sujet des perspectives.