Explorer des carrières - Rapport sur le marché du travail

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Superviseurs/superviseures des services alimentaires  (CNP 6212)
Région du Nord-Ouest
Description | Titres | Tâches | Professions apparentées

Les superviseurs des services alimentaires supervisent, dirigent et coordonnent les activités des travailleurs qui préparent, répartissent et servent des aliments. Ils travaillent dans des centres hospitaliers et autres établissements de soins de santé et dans des cafétérias, des services de traiteurs et autres établissements de services alimentaires.

superviseur/superviseure de cafétéria, superviseur/superviseure de service de traiteur, surveillant/surveillante de cantine, surveillant/surveillante du service alimentaire.

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Les superviseurs des services alimentaires exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :
  • superviser, coordonner et établir l'horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments;
  • évaluer et commander les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas;
  • préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef, selon les demandes des diététistes et des patients dans les centres hospitaliers ou des autres clients;
  • établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail;
  • tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes;
  • assurer la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité;
  • surveiller et vérifier la préparation des plateaux pour les régimes ordinaires et les diètes spéciales et l'acheminement des chariots aux clients dans les centres hospitaliers;
  • assurer la qualité des aliments et du service, en conformité avec les normes établies;
  • participer, au besoin, à la sélection du personnel de service des aliments ainsi qu'à l'élaboration des politiques, des méthodes et des budgets;
  • planifier, au besoin, les menus des cafétérias et calculer les coûts de nourriture et de main-d'oeuvre.
Villes incluses dans la région | Bureaux Service Canada

Thunder Bay, Dryden, Kenora, Fort Frances, Geraldton, Greenstone, Keewatin, Longlac, Marathon

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Affichez la liste des bureaux de Service Canada pour cette région.

Aperçu et perspectives d'emploi pour les Superviseurs/superviseures des services alimentaires dans la région de Région du Nord-Ouest

Les prévisions et conditions actuelles pour une profession peuvent varier d'une communauté à l'autre ou à cause de changement économique, technologique, ou dans la demande pour un service ou un produit donné.

Renseignements sur les perspectives d'emploi au niveau local

Tableau sur les perspectives d'emploi pour Superviseurs/superviseures des services alimentaires dans Région du Nord-Ouest ainsi qu'à l'échelle Ontario.
Région Perspectives d'emploi Date de diffusion
Région du Nord-Ouest <Non assignées> 2012-01-11

Comparativement à d'autres professions, il ne s'agit pas d'une profession importante dans cette région.

En Ontario, les perspectives d'emploi pour les superviseurs des services alimentaires s'annoncent acceptables pour la période 2012-2013. Au moment du recensement de 2006, il y avait 14 300 superviseurs des services alimentaires dans la province, ce qui en fait un bien petit groupe professionnel. La majorité travaille au sein de l'industrie des services alimentaires. Les dépenses de consommation, ce qui inclut le tourisme, génèrent principalement les occasions d'emploi. Au cours des dernières années, les consommateurs ont dépensé une plus grande proportion de leur revenu dans des restaurants. Cependant, ils consacrent généralement beaucoup moins d'argent à ces sorties en temps d'incertitude économique. L'industrie du tourisme a connu un ralentissement au cours des dernières années en raison de la forte hausse du dollar canadien et de l'augmentation du prix de l'essence. Toutefois, la demande pour ce groupe professionnel devrait demeurer acceptable pour les années à venir. Les perspectives d'emploi ont tendance à être meilleures dans les grandes villes. On prévoit des débouchés en raison des rotations du personnel, puisque les travailleurs sont relativement jeunes et qu'ils poursuivent des occasions d'avancement ou autres occasions.

Les plus petits prestataires de service de restauration préfèrent les travailleurs qui ont de bonnes connaissances générales, et qui peuvent s'occuper non seulement des tâches de supervision, mais aussi d'autres tâches, tout en apportant une aide pratique. Les perspectives d'emploi seront meilleures pour les superviseurs des services alimentaires ayant plusieurs années d'expérience professionnelle. Les postes sont souvent pourvus par l'entremise de promotions au sein des entreprises.

[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]

Nouvelles locales sur le marché du travail

Semaine du 15 avr. au 19 avr., 2013

[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC ]
Veuillez consulter les onglets Ontario et Canada pour plus d’informations utiles au sujet des perspectives.