Description

Les ouvriers dans les usines de conditionnement du poisson règlent et font fonctionner des machines pour traiter et emballer les produits du poisson. Ce groupe comprend aussi les coupeurs et les nettoyeurs de poisson qui coupent, parent et nettoient le poisson frais à la main. Ces ouvriers travaillent dans des usines de conditionnement du poisson.

Titres de professions inclus

confectionneur/confectionneuse de croquettes de poisson, décortiqueur/décortiqueuse de mollusques et de crustacés, nettoyeur-coupeur/nettoyeuse-coupeuse de poissons, opérateur/opératrice de machine de mise en conserve du poisson, opérateur/opératrice de machine à couper le poisson, ouvrier/ouvrière au séparateur de chair de mollusques et de crustacés, pareur/pareuse – traitement du poisson, préparateur/préparatrice de mollusques et de crustacés, travailleur/travailleuse d'usine de traitement du poisson.

Tâches principales

Les ouvriers dans les usines de conditionnement du poisson exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :Opérateurs de machines dans une usine de conditionnement du poisson

• régler et manoeuvrer des machines pour nettoyer, couper, faire cuire, fumer, saler, déshydrater ou traiter de toute autre manière les produits du poisson;
• régler et manoeuvrer des machines pour mettre en boîte, en sac, en caisse ou emballer de toute autre manière les produits du poisson;
• vérifier les produits et l'emballage pour déceler les irrégularités et assurer le respect des normes de l'entreprise et faire les ajustements nécessaires aux machines;
• consigner des renseignements sur la production, par exemple : la quantité, le poids, la date et la nature des produits emballés.

Nettoyeurs-coupeurs de poisson

• couper, nettoyer et parer le poisson avant la mise en vente ou le conditionnement;
• écailler le poisson, le couper, séparer les filets et enlever les viscères à l'aide d'un couteau;
• examiner les filets pour déterminer le nombre possible et la taille des morceaux, découper ces morceaux selon les spécifications et les placer dans des récipients pour la pesée;
• décortiquer les homards et autres crustacés et en retirer la chair pour la mise en conserve ou autre traitement.

Professions apparentées

Villes incluses dans cette région

Saint John, Golden Grove, Rothesay, Saint Andrews, St. Stephen, Sussex, Hampton Station, Lingley

Bureaux de Service Canada

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