Explorer des carrières - Rapport sur le marché du travail

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Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé  (CNP 9462)
Terre-Neuve-et-Labrador
Description | Titres | Tâches | Professions apparentées

Les bouchers industriels, les dépeceurs-découpeurs de viande, les préparateurs de volaille et le personnel assimilé préparent de la viande et de la volaille en vue de leur transformation, de leur emballage ou de leur vente. Ils travaillent dans des établissements d'abattage, de transformation et d'emballage de la viande et de la volaille.

abatteur/abatteuse – abattoir, boucher industriel/bouchère industrielle, coupeur/coupeuse de jambons, découpeur/découpeuse de viande industrielle, désosseur/désosseuse de boeufs, pareur/pareuse de viandes, préparateur/préparatrice de volailles.

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Les bouchers industriels, les dépeceurs-découpeurs de viande, les préparateurs de volaille et le personnel assimilé exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :Bouchers industriels
  • abattre les animaux à l'aide d'appareils pour assommer et de couteaux;
  • dépouiller, nettoyer et dégraisser les carcasses;
  • enlever des carcasses les viscères et les autres parties non comestibles;
  • débiter les carcasses en petits morceaux afin d'en faciliter la manutention;
  • abattre, s'il y a lieu, des bovins, des veaux et des moutons, selon les prescriptions des rites religieux.
Découpeurs de viande industrielle
  • dépecer des carcasses, des demi-carcasses ou des quartiers de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau en vue d'une coupe, d'une transformation ou d'un emballage ultérieurs;
  • désosser la viande;
  • couper la viande et la volaille en coupes particulières destinées à des institutions, à des entreprises commerciales ou à d'autres usages dans le commerce de gros.
Préparateurs de volaille
  • abattre la volaille et enlever les parties non comestibles;
  • plumer, flamber et laver la volaille en vue des opérations ultérieures de transformation ou d'emballage.
Pareurs
  • enlever la peau, l'excès de gras, les meurtrissures ou les autres parties endommagées des carcasses ou des morceaux de viande.
Villes incluses dans la région | Bureaux Service Canada

Salaires pour les Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé dans la région de Terre-Neuve-et-Labrador

Les salaires dépendent des exigences et conditions de travail. Ils varient entre régions, pour des raisons telles que le lieu de travail, les conventions collectives ou la disponibilité de la main d'oeuvre. Les salaires ci-dessous sont des estimations avant taxes.

Estimations salariales

Tableau sur les échelles de salaire pour votre profession dans votre région ainsi qu'à l'échelle provinciale ou territoriale.
Région Salaire ($/h) Note
Minimum Médian Maximal
Terre-Neuve-et-Labrador 11,00 15,28 16,88 NoteLien ouvrira dans une nouvelle fenêtre
Période de référence : 2010-2011
Source : Données de l’Assurance-emploi
[ Source : Information sur le marché du travail - RHDCC | Méthodologie des salaires ]
Veuillez consulter les onglets Terre-Neuve-et-Labrador et Canada pour plus d’informations utiles au sujet des salaires.